龍山寺付近にある
鍋貼水餃専売店　八方雲集　へ行きました。

台湾で餃子といえば、水餃子やら蒸餃子が主流なので、ど〜しても日本人に慣れ親しんでいる焼き餃子が食べたかったんです。
しかし、メニューに焼き餃子って無いんですよね〜

それもそのはず、日本の焼き餃子のことを鍋貼（クオティエ）と言います。
味は日本よりもあっさりしたシンプルな餃子です。
焼き餃子は、なかなか台湾のお店には無いのですが、鍋貼水餃専売店では1個4元なので、思いっきり堪能できますよ
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八方雲集　西昌店
住所：台北市萬華區西昌街206
電話：02-2302-5429

鍋貼専売店なのですが、肝心な鍋貼の写真を撮る前にいただいてしまいました。（私としたことが。。。）

んで、
一緒にいただいた水餃子です。
韭菜水餃　4.5元　
鮮蝦水餃　4.5元

お店の方は色彩を考えたのか偶然なのか？綺麗にお皿に並べてくれました。

私は招牌鍋貼という棒状の焼き餃子を食べました。
特にクセの無い味でしたが、やはり日本人は焼き餃子が食べたくなるようです。

↓注文に応じて少量でも焼いてくれます。


招牌鍋貼　4元

店員さんは、ひとつひとつ丁寧に素早く餃子の仕込みをしていました。
あれよあれよと、山盛りあった餃子の種が、あっという間に減っていきます。
職人技ですね〜
こっそり、包み方など盗み見しながらイメトレしてました。

店員さんは、日本語は理解できないようでしたが、筆談やら私の言いたい事を心でキャッチしてくれて何不自由なく、満足に食事できましたよ。


餃子を包む店員さん。お客さんではありません。

八方雲集の店内に掲示されているメニューです。
近所の方は、生の餃子を20個以上注文して持ち帰っていました。
自宅で焼いて食べるそうです。
かなりお得なようですね。
台湾ではオカズとして餃子を食べるのではなく、主食としているので大量に食べるんですね。
日本のように餃子＋ライスという感覚はないようです。

店内の客席で、店員さんが餃子を黙々と包んでいる姿は私も見ました。
仕事とはいえ、その手際の良さは見事です。
八方雲集は人気店らしく、お客さんが絶えることなく来ていましたが、テイクアウトのお客さんが多いようです。



生の招牌鍋貼