モック・パーフォークは魚のすり身の蒸し物です。
魚のすり身に野菜などを混ぜて、バナナの葉で巻いて蒸したシンプルな料理です。
飾りつけなど見た目もきれいで、口に入れてみると、ふわふわして食感が柔らかでなめらかなです。

こちらも魚のすり身を蒸した料理のモック パーフォークです。
淡泊な味で、お魚独特の甘みも感じました。
中央のソースを付けて食べるのですが、意外と日本の醤油を付けても美味しいと思いました。
ワサビ醤油がいいかな。。。