フォーの店に行くと、メニューすらないところもあり、どうやって注文したら良いか、慣れないと困ってしまいます。
フォーには、大きく分けて2種類があり、鶏肉入りのPho Ga（フォーガー）と牛肉入りのPho Bo（フォーボー）。
更に細かく種類があるのですが、一番一般的なのは生肉のPho Bo Tai（フォーボータイ）と、既に火が通ったPho Bo Chin（フォーボーチン）が有名です。

テーブルに置かれているタレを入れて味をつけます。
赤いタレはチリ、茶色は言わば味噌ダレで、もちろん両方入れても構いません。
仕上げはChanh（チャン）と呼ばれる緑色をしたライムのようなものをギュッと絞ります。